https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27893738/

Fenugreek seed extract could be able to inhibit the activity of acetylcholinesterase (AChE), a key enzyme involved in the pathogenesis of AD, and further shown to have anti-parkinsonic effect.

תמצית גרעיני החילבה עשוייה להפריע בפעילותו של האנזים אצטילכולינסטראז (AChE), האנזים המרכזי בתהליך הפתולוגי של מחלת אלצהיימר, והוכח גם שיש לה אפקט אנטי-פרקינסוני.